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– BISTECCA VACCA VECCHIA – LINEA EXTRA MATURATION
145,60€ – 262,08€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION – VACCA VECCHIA
MACELLATA: MARZO 2022 – 213 GIORNI DI FROLLATURA
– FIORENTINA 100 GIORNI FROLLATURA
94,00€ – 196,00€Una marezzatura della carne che parla da sola!
Fiorentina con 100 giorni di frollatura
– FIORENTINA T- BONE CHIANINA IGP
109,76€ – 113,68€UNICA ED INIMITABILE LA REGINA:
FIORENTINA TAGLIO T-BONE
COME VUOLE LA TRADIZIONE MINIMO TRE DITA.
Bistecca Collo con Osso di Chianina IGP
33,60€ – 50,40€Bistecca succulenta, saporita, ottima da essere degustata al sangue.
Bistecca Collo Senza Osso di Chianina IGP
33,60€ – 50,40€Bistecca senza osso succulenta, saporita, ottima da essere degustata al sangue.
Box Chianina da kg. 10.5
188,16€Box di Carne Chianina I.G.P assortita. Bistecche kg.2 Fettine kg.1.7 Roastbeef kg.1.5 Spezzatino kg.1 Macinato kg. 2 Osso Buco kg. 0,3 Bollito kg. 2
Box Chianina da kg. 21
376,32€Box di Carne Chianina I.G.P assortita. Bistecche kg.4 Fettine kg.3.4 Roastbeef kg.3 Spezzatino kg.2 Macinato kg. 4 Osso Buco kg. 0,6 Bollito kg. 4
Box Chianina da kg. 5.5
98,56€Box di Carne Chianina I.G.P assortita. Bistecche kg.1 Fettine kg.1 Roastbeef kg.0,8 Spezzatino kg.0,5 Macinato kg. 1 Osso Buco kg. 0,2 Bollito kg. 1
BRASATO – LINEA EXTRA MATURATION
25,20€ – 60,48€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION..
CARNE SALADA DI CHIANINA della VALDICHIANA
15,12€ – 75,60€CARNE SALADA DI CHIANINA DELLA VALDICHIANA
Ottima da usare come carpaccio o salume.
La carne viene cosparsa da sale, pepe e aromi naturali e lasciata riposare a temperatura controllata per circa 2 mesi.
Solo l’opzione da 0,300 kg viene commercializzato come prodotto affettato.
Fettine di Chianina IGP- 1° Taglio
15,00€ – 30,00€Adatte per cotture veloci, in padella, all’olio, saloppine.
Fettine di Chianina IGP- 2° Taglio
14,00€ – 28,00€Adatte per cotture più lunghe, fritta, alla pizzaiola.
Lampredotto di Chianina Precotto
8,40€ – 25,20€Lampredotto di Chianina al naturale precotto a vapore.
OSSO CON MIDOLLO
7,34€IL MIDOLLO PER RENDERE PIU’ GUSTOSI ED UNICI I VOSTRI PIATTI
Confezioni con n.1 osso con midollo
ROAST BEEF – LINEA EXTRA MATURATION
40,32€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION.. ROAST BEEF DI TORO CHIANINO
Salsiccia Fresca di Chianina IGP
9,00€ – 18,00€Ingredienti: carne di Chinina IGP, carne di suino di razza Cinta senese, sale, pepe.
A volte è prodotta anche con l’aggiunta di aglio
