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AGLIONE

10,50

L’Aglione che non sa di Aglio!

Venduto sfuso ANCHE A SPICCHIO

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COTICHE E FAGIOLI DI SUINO BRADO

20,16

Vasetto da 500g

Ingredienti: cotiche di suino nero 60%, fagioli, pelati, olio evo, cipolle, carote,
sale fino, alloro.

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CREMA DI AGLIONE

7,84

Peso netto: 110 g

Ingredienti: Aglione.  zucchero, succo di limone, olio di oliva,

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CROSTINO NERO di CHIANINA – ricetta FATTORIA FIERLI

19,00

Vasetto da 500g

Ingredienti: milza di bovino e di suino nero 60%, macinato di carne bovina razza Chianina 30%,
capperi, PASTA DI ACCIUGHE, prezzemolo, salsa di pomodoro, sale, pepe, olio evo

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LAMPREDOTTO DI CHIANINA IN BRODO

25,00

Vasetto da 180 g di LAMPREDOTTO DI CHIANINA IN BRODO

Ingredienti: lampredotto di chianina, brodo vegetale, cipolla,

carole, salsa di pomodoro, sale e SEDANO.

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LARDO AGLI AROMI

6,90

Vasetto da 180g

Ingredienti: lardo di suino nero 90%, rosmarino, salvia, sale e pepe.

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LESSO RIFATTO AL POMODORO di CHIANINA

25,80

Vasetto da 500g

Ingredienti: carne di bovino razza Chianina 60%, pelati, cipolle, sale, pepe

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PASSATA DI POMODORO

5,00

Vasetto da 690 ml

Ingredienti: Pomodoro, SEDANO, carota, PREZZEMOLO.

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PEPERONI CON SUGO NERO TOSCANO

16,80

peso netto: 250 gr- peso sgocciolato: 170gr

ingredienti: peperoni semi PICCANTI,
sugo nero toscano ( milza di bovino e suino 60%, carne di bovino razza Chianina 30%,
sale, pepe, carote, SEDANO, cipolla, vino rosso (SOLFITI), capperi, prezzemolo, ACCIUGHE,olio)
olio di oliva, olio di semi di girasole. sale aceto di vino.

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PEPOSO DI CHIANINA

28,00

Vasetto da 500 g di PEPOSO di Chianina

Ingredienti: carne di chianina, olio extra vergine di oliva, sale, pepe fino, alloro, brodo vegetale,

vino rosso (SOLFITI), aglio, pepe in grani.

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POLMONE IN UMIDO DI CHIANINA

12,00

Vasetto da 380 g di POLMONE IN UMIDO

Ingredienti: Polmone di chianina, Cipolla , Olio extravergine, Alloro, Passata di pomodoro

Sale fino, Pepe nero

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RAGU’ BIANCO CON CARNE CHIANINA

8,00

Vasetto da 180g

Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina 50%, carne di suino nero 30%, SEDANO, carote, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva,
vino bianco (SOLFITI), concentrato dio pomodoro, sale, pepe, aglio, rosmarino.

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RAGU’ ROSSO CON CARNE CHIANINA

8,00

Vasetto da 210 g

Ingredienti: carne di bovino razza Chianina 50%, pomodori pelati, polpa e passata di pomodoro,
SEDANO, carote, cipolla, olio evo, vino rosso (SOLFITO), concentrato di pomodoro, sale,
pepe, aglio, rosmarino, prezzemolo.

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RAGU’ ROSSO DI SUINO NERO

8,00

Vasetto da 210g

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese” 60%, Pomodoro, SEDANO, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva, Vino rosso (SOLFITI)

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SALSICCIA con FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

20,16

Vasetto da 500g

Ingredienti: salsiccia (carne di bovino razza Chianina 60%, carne di suino nero 40%, sale, pepe, aglio), pelati, fagioli, olio evo,
aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe.

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SPEZZATINO di CHIANINA CON PATATE

28,00

Vasetto da 550g

Ingredienti: carne di bovino razza chianina 60%, patate, cipolle, carote, rosmarino, pelati, pepe, olio extra vergine di oliva, sale.

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STELI DI AGLIONE

9,30

Vasetto da 280 g

Ingredienti: Germogli di aglione 60%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino bianco, e timo.

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SUGO ALL’ AGLIONE

12,00

Peso netto: 470g

Ingredienti: aglione, pelati, olio evo, sale fino.

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SUGO ALL’ AMATRICIANA

14,60

Peso netto: 500G

Ingredienti: salsa di pomodoro, pancetta di suino nero (carne di suino, sale, pepe, aglio)
cipolle, sale fino, olio evo

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Tonno di “Carne di suino di razza Cinta senese”

25,76

Vasetto da 580 g di Tonno di “carne di suino di Razza Cinta senese”

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, alloro.

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TRIPPA DI CHIANINA ALLA SENESE

20,32

Vasetto da 550 g di TRIPPA DI CHIANINA ALLA SENESE

Ingredienti: trippa di Chianina 90%, olio extra vergine di oliva, carote,

cipolle, sale, salsa di pomodoro, SEDANO, PEPERONCINO

e vino bianco (SOLFITI).

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