Guanciale Stagionato di “Carne di suino di razza Cinta senese”

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Guanciale Stagionato di “Carne di suino di razza Cinta senese”

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Sezione di “carne di suino di razza Cinta senese” parte della “gota” con cotenna, massaggiato con impasto di sale, aceto e aglio pestato tenuti sotto sale grosso per 15 giorni; successivamente ripulito, aromatizzati con pepe nero macinato e lasciato stagionare per 5 mesi.

Ingredienti: ” carne di suino di razza Cinta senese”, sale pepe.

 

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