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BRUSCHETTA – PETALI DI AGLIONE E POMODORINI CONFIT
10,90€peso netto: 280 gr- peso sgocciolato: 140gr
ingredienti: PETALI DI AGLIONE 26%, POMODORINI PICCADILLY 20%, SALE,
ZUCCHERO, PEPE, ORIGANO, OLIO EVO, OLIO DI GIRASOLE, ACETO DI VINO (CONTIENE SOLFITI).
CARCIOFI SOTT’ OLIO
12,00€ingredienti:
cuore di carciofo, olio EVO, olio di girasole, sale, origano, pepe rosa, aglio, aceto, VINO BIANCO (CONTIENE SOLFITI)
Vasetto da 250 gr – sgocciolato 180 gr
COTICHE E FAGIOLI DI SUINO BRADO
20,16€Vasetto da 500g
Ingredienti: cotiche di suino nero 60%, fagioli, pelati, olio evo, cipolle, carote,
sale fino, alloro.
CREMA DI AGLIONE
7,84€Peso netto: 110 g
Ingredienti: Aglione. zucchero, succo di limone, olio di oliva,
CROSTINO NERO di CHIANINA – ricetta FATTORIA FIERLI
19,00€Vasetto da 500g
Ingredienti: milza di bovino e di suino nero 60%, macinato di carne bovina razza Chianina 30%,
capperi, PASTA DI ACCIUGHE, prezzemolo, salsa di pomodoro, sale, pepe, olio evo
LARDO AGLI AROMI
6,90€Vasetto da 180g
Ingredienti: lardo di suino nero 90%, rosmarino, salvia, sale e pepe.
LESSO RIFATTO AL POMODORO di CHIANINA
25,80€Vasetto da 500g
Ingredienti: carne di bovino razza Chianina 60%, pelati, cipolle, sale, pepe
PEPOSO DI CHIANINA
28,00€Vasetto da 500 g di PEPOSO di Chianina
Ingredienti: carne di chianina, olio extra vergine di oliva, sale, pepe fino, alloro, brodo vegetale,
vino rosso (SOLFITI), aglio, pepe in grani.
PESTO DI STELI DI AGLIONE E MANDORLE
7,90€peso netto: 190gr
Ingredienti:
steli di aglione, olio EVO, olio di girasole, MANDORLE, ,succo di limone, sale e zucchero.
POLMONE IN UMIDO DI CHIANINA
12,00€Vasetto da 380 g di POLMONE IN UMIDO
Ingredienti: Polmone di chianina, Cipolla , Olio extravergine, Alloro, Passata di pomodoro
Sale fino, Pepe nero
RAGU’ BIANCO CON CARNE CHIANINA
8,00€Vasetto da 180g
Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina 50%, carne di suino nero 30%, SEDANO, carote, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva,
vino bianco (SOLFITI), concentrato dio pomodoro, sale, pepe, aglio, rosmarino.
RAGU’ ROSSO CON CARNE CHIANINA
8,00€Vasetto da 210 g
Ingredienti: carne di bovino razza Chianina 50%, pomodori pelati, polpa e passata di pomodoro,
SEDANO, carote, cipolla, olio evo, vino rosso (SOLFITO), concentrato di pomodoro, sale,
pepe, aglio, rosmarino, prezzemolo.
RAGU’ ROSSO DI SUINO NERO
8,00€Vasetto da 210g
Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese” 60%, Pomodoro, SEDANO, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva, Vino rosso (SOLFITI)
SALSICCIA con FAGIOLI ALL’UCCELLETTO
20,16€Vasetto da 500g
Ingredienti: salsiccia (carne di bovino razza Chianina 60%, carne di suino nero 40%, sale, pepe, aglio), pelati, fagioli, olio evo,
aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe.
SPEZZATINO di CHIANINA CON PATATE
28,00€Vasetto da 550g
Ingredienti: carne di bovino razza chianina 60%, patate, cipolle, carote, rosmarino, pelati, pepe, olio extra vergine di oliva, sale.
STELI DI AGLIONE
9,30€Vasetto da 280 g
Ingredienti: Germogli di aglione 60%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino bianco, e timo.
SUGO ALL’ AMATRICIANA
14,60€Peso netto: 500G
Ingredienti: salsa di pomodoro, pancetta di suino nero (carne di suino, sale, pepe, aglio)
cipolle, sale fino, olio evo
TRIPPA DI CHIANINA ALLA SENESE
20,32€Vasetto da 550 g di TRIPPA DI CHIANINA ALLA SENESE
Ingredienti: trippa di Chianina 90%, olio extra vergine di oliva, carote,
cipolle, sale, salsa di pomodoro, SEDANO, PEPERONCINO
e vino bianco (SOLFITI).
