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– BISTECCA VACCA VECCHIA – LINEA EXTRA MATURATION
135,07€ – 162,50€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION.. BISTECCA DI VACCA VECCHIA DI RAZZA CHIANINA
64 MESI DI ALLEVAMENTO
MACELLATA: 11.09.2020
9 MESI DI FROLLATURA
– FIORENTINA 60 GIORNI FROLLATURA
60,48€ – 90,72€Una marezzatura della carne che parla da sola!
Fiorentina con 60 giorni di frollatura
– FIORENTINA T- BONE CHIANINA IGP
94,08€ – 100,80€UNICA ED INIMITABILE LA REGINA:
FIORENTINA TAGLIO T-BONE
COME VUOLE LA TRADIZIONE MINIMO TRE DITA.
“Grigella ” prodotto a base di carne di Suino di razza cinta Senese
14,00€ – 42,00€L’ingrediente principale della “Grigella” è carne magra di suino di razza cinta Senese; fondamentale è il cubetto di lardo ottenuto da grasso di suino di razza Cinta senese che ne confluisce maggior gusto grazie alla particolarità di tale grasso molto più olioso e con caratteristiche organolettiche superiori. L’ impasto, dopo aver aggiunto sale e pepe nero in chicchi, viene macinato, insaccato e messo in cottura.
Ingredienti: carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, pistacchi.
Budello non edibile
AMPELOS – ROSSO DI CORTONA IGT 2018 – IL FITTO
11,20€Uve utilizzate: Sangiovese 80%, Merlot 20%
Affinamento: 5 mesi in barriques di rovere francese.
750 ml; alc.: 12,5°%
Il colore è rosso rubino; i profumi sono fragranti e fruttati con note di amarena e prugna rossa.
Il sapore è pieno, equilibrato, di buona persistenza e con una nota lievemente acidula.
Bistecca Collo con Osso di Chianina IGP
28,00€ – 42,00€Bistecca succulenta, saporita, ottima da essere degustata al sangue.
Bistecca Collo Senza Osso di Chianina IGP
21,95€ – 47,04€Bistecca senza osso succulenta, saporita, ottima da essere degustata al sangue.
BOX – La Regina!
55,90€Un regalo alterativo e gustoso!
La Box -La Regina è composta da:
n.1 Bistecca di Chianina taglio Costata da 1 kg;
n. 1 bottiglia Rosso di Montepulciano Doc- Podere Sanguineto
BOX – Pecorino
42,70€Un regalo alterativo e gustoso!
La Box -Cheese:
Pecorino stagionato in foglie noci 0,500 kg
n. 1 Confettura Fichi
Cantucci Verna con Mandorle
n. 1 Miele Di cipolla
BOX – Salumi
58,90€Un regalo alterativo e gustoso!
La Box -Salumi:
Prosciutto di Suino Brado 1 kg
Lardo di carne di suino di razza Cinta Senese 0.300 kg
Salame “Sbriciolona” di carne di suino di razza Cinta Senese 0,700 kg
Pancetta di carne di suino di razza Cinta Senese 0,300 Kg
BRASATO – LINEA EXTRA MATURATION
25,20€ – 60,48€PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..
NUOVA LINEA EXTRA MATURATION..
OLTRE 180 GIORNI DI FROLLATURA
MACELLATO IL : 2. 10. 2020
Bresaola di Chianina IGP
25,20€ – 75,60€Prodotto a base di carne Chianina salata e stagionata da 2 a 4 mesi.
Ingredienti. carne di Chianina IGP, sale, pepe, aromi naturali. Budello non edibile.
BROCCOLI DI AGLIONE della VALDICHIANA
8,96€Vasetto da 200 g
Ingredienti: Broccoli di aglione 60%, olio extra vergine di oliva 33%, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino bianco, e timo.
Buristo di carne di suino di razza Cinta Senese
8,40€ – 25,20€Ingredienti: carne di suino, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio.
Conservante: E252. Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile
Prodotto ottenuto dalla bollitura in acqua di cotenne e carne di testa. Dopo essere stata scelta la carne bollita viene sottoposta a aromatizzazione, successivamente alla carne scelta viene aggiunto sangue di suino ed il tutto viene insaccato e nuovamente bollito.
CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
4,50€CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: FARINA DI GRANO VERNA TENERO TIPO 2 MACINATA A PIETRA
ZUCCHERO, UOVA, CIOCCOLATO, BURRO, LIEVITO, SALE E AROMI
FONTE DI FIBRE
PESO: 300g
Può contenere tracce di frutta a guscio.
DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI
VALORI MEDI PER 100 g:
Energia KJ 2013/ KCAL 482
Grassi 24,4 g
di cui acidi grassi saturi 2,5 g
Carboidrati 50,8 g
di cui zuccheri 24,1 g
Proteine 11,7 g
Sale 0,42 g
