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Polpa di Spalla Stagionata di Suino Nostrano

14,0042,00

Arto anteriore di Suino Nostrano con zampuccio.

Ingredienti: carne di suino nostrale, sale, pepe;  massaggiata con aceto, aglio pestato sale e pepe ricoperto per circa 20-25 giorni;  ripulito e predisposto per la stagionatura con pepe nero macinato per almeno 6 mesi in appositi locali. Conservante: E252.

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Porchetta cotta di Suino Brado

11,2033,60

Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe, fiore di finocchio, aglio, rosmarino.

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Prosciutto di “Carne di suino di razza Cinta senese”- Taglio Punta

39,0092,40

Taglio punta: parte inferiore della coscia , più bassa, più stagionata, più saporita.

Porzione da 0,500 kg: Prodotto Affettato

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe,  Conservante: E 252.

Arto posteriore; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 24 mesi in appositi locali.

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Prosciutto intero di “Carne di suino di razza Cinta senese”

Per info e prezzi scrivere a info@cintasenese.eu

Arto posteriore del suino; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 12 mesi in appositi locali

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Prosciutto Stagionato di “Carne di suino di razza Cinta senese” – Taglio Culatello

39,0092,40

Taglio Culatello: parte centrale della coscia, più alta, meno stagionata, meno grassa.

Porzione da 0,500 kg: Prodotto affettato

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe,  Conservante: E 252.

Arto posteriore; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 24 mesi in appositi locali.

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Prosciutto Stagionato di Suino Brado

19,6042,00

Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe.

Conservante: E252

Arto posteriore del suino; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 12 mesi in appositi locali.

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RAGU’ BIANCO CON CARNE CHIANINA

8,00

Vasetto da 180g

Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina 50%, carne di suino nero 30%, SEDANO, carote, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva,
vino bianco (SOLFITI), concentrato dio pomodoro, sale, pepe, aglio, rosmarino.

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RAGU’ ROSSO CON CARNE CHIANINA

8,00

Vasetto da 210 g

Ingredienti: carne di bovino razza Chianina 50%, pomodori pelati, polpa e passata di pomodoro,
SEDANO, carote, cipolla, olio evo, vino rosso (SOLFITO), concentrato di pomodoro, sale,
pepe, aglio, rosmarino, prezzemolo.

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RAGU’ ROSSO DI SUINO NERO

8,00

Vasetto da 210g

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese” 60%, Pomodoro, SEDANO, Cipolla, Olio Extra Vergine di Oliva, Vino rosso (SOLFITI)

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ROAST BEEF – LINEA EXTRA MATURATION

40,32

PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..

NUOVA LINEA EXTRA MATURATION..

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Roast Beef di Chianina

13,5527,10
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Salame “Sbriciolona” di “Carne di suino di razza Cinta senese”

15,6821,95

Prodotto a base di carne insaccato: “carne di suino di razza Cinta senese” macinata aromatizzata. Il prodotto rimane a stagionare per circa tre mesi, in apposite celle. Al taglio si presenta con colore rosso-rosato con un caratteristico aroma di finocchio selvatico e sapore molto particolare

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, fiore di finocchio.  Budello non edibile.

Da mantenere in un luogo asciutto.

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Salame “Sbriciolona” di Suino Nostrano

12,3217,25

Prodotto a base di carne insaccato: carne macinata di Suino Brado  aromatizzata. Il prodotto rimane a stagionare per circa tre mesi, in apposite celle. Al taglio si presenta con colore rosso-rosato con un caratteristico aroma di finocchio selvatico e sapore molto particolare.

Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe, fiori di finocchio, aromi naturali. Budello non edibile.
Da mantenere in un luogo asciutto.

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Salame con carne di bovino razza Chianina

15,6831,36

Carne scelta costituita da macinato di Chianina e da “carne di suino di razza Cinta senese” con aggiunta di grasso di suino di razza Cinta senese, tagliato in cubetti. L’impasto viene aromatizzato con sale, pepe in grani, aglio, insaccato e legato con spago di canapa e stagionato in ambienti idonei per 3-4 mesi. Sono consentite varie dimensioni.
Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina, carne di suino di razza Cinta senese, sale , pepe.  Budello non edibile

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Salame di “Carne di suino di razza Cinta senese”

15,6821,95

Insaccato prodotto attraverso la “carne di suino di razza Cinta senese” scelta con l’aggiunta di grasso tagliato a cubetti; lasciato stagionare per 10 mesi.

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, aglio. Budello non edibile.

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Salame di Suino Nostrano

12,3317,24

Insaccato prodotto attraverso la carne di suino scelta con l’aggiunta di grasso tagliato a cubetti. Lasciato stagionare per 5 mesi.

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, aglio. Budello non edibile.

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SALSICCIA con FAGIOLI ALL’UCCELLETTO

20,16

Vasetto da 500g

Ingredienti: salsiccia (carne di bovino razza Chianina 60%, carne di suino nero 40%, sale, pepe, aglio), pelati, fagioli, olio evo,
aglio, salvia, rosmarino, sale, pepe.

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Salsiccia Fresca con carne di bovino razza Chianina

9,0018,00

Ingredienti: carne di Chinina, carne di suino di razza Cinta senese, sale, pepe e aglio

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Salsiccia Fresca di “Carne di suino di razza Cinta senese”

9,0018,00

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe.

A volte è prodotta anche con l’aggiunta di aglio

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Salsiccia stagionata con carne di bovino razza Chianina

15,6831,36

Ingredienti: carne di Chianina, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio;

Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile

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Salsiccia Stagionata di “Carne di suino di razza Cinta senese”

15,6831,36

Insaccato di  “carne di suino di razza Cinta senese” con l’aggiunta di sale, pepe ed aglio; stagionato 3 mesi.

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe.

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Salsiccia Stagionata di Suino Nostrano

8,9626,88

Insaccato di carne di Suino Brado con l’aggiunta di sale, pepe ed aglio; stagionato 3 mesi.

Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe.

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SHOP LA CHIANINA FIERLI

11,50

PER UNA SPESA TUTTA ECOLOGICA E SOSTENIBILE!

SHOP LA CHIANINA FIERLI!

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Sopressata di carne di suinio di razza Cinta Senese

8,4025,20

Realizzata attraverso la carne di suino di razza Cinta senese, cotenna, grasso e ritagli. Prodotto lessato, disossato, aromatizzato con sale, pepe, spezie varie; insaccato in contenitori di cotone sterile non edibile.

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Spalla intera Stagionata di “Carne di suino di razza Cinta senese”

Per info e prezzi scrivere a: info@cintasenese.eu

Arto anteriore di “carne di suino di razza Cinta senese” con zampuccio. Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, aceto, aglio pestato ricoperto per circa 20-25 giorni; in seguito ripulito e predisposto per la stagionatura con pepe nero macinato per almeno 6 mesi in appositi locali. Conservante: E252.

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Spalla intera Stagionata di Suino Nostrano

Per info e prezzi scrivere a info@cintasenese.eu

Arto anteriore del Suino Nostrano con zampuccio. Ingredienti: carne di suino nostrano, sale, pepe; massaggiato con aceto, aglio pestato ricoperto per circa 20-25 giorni; ripulito e predisposto per la stagionatura con pepe nero macinato per almeno 6 mesi in appositi locali. Conservante: E252

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Spezzatino di “Carne di suino di razza Cinta senese”

7,2821,84

Bocconcini di carne di Suino di razza Cinta Senese

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Spezzatino di Chianina

8,9317,86
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SPEZZATINO di CHIANINA CON PATATE

28,00

Vasetto da 550g

Ingredienti: carne di bovino razza chianina 60%, patate, cipolle, carote, rosmarino, pelati, pepe, olio extra vergine di oliva, sale.

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Spezzatino di Suino Nostrano

5,6016,80

Bocconcini di carne di Suino Nostrano

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STELI DI AGLIONE

9,30

Vasetto da 280 g

Ingredienti: Germogli di aglione 60%, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, sale, aceto di vino bianco, e timo.

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In offerta!
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STINCO di carne di suino di razza CINTA SENESE

9,90

N.1 STINCO

GIA’ CONDITO CON:

SALE, PEPE, ROSMARINO, SALVIA E FINOCCHIO.

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