Prosciutto di “Carne di suino di razza Cinta senese”- Taglio Punta

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Prosciutto di “Carne di suino di razza Cinta senese”- Taglio Punta

39,0092,40

Taglio punta: parte inferiore della coscia , più bassa, più stagionata, più saporita.

Porzione da 0,500 kg: Prodotto Affettato

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe,  Conservante: E 252.

Arto posteriore; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 24 mesi in appositi locali.

 

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