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Bresaola di Chianina IGP

25,2075,60

Prodotto a base di carne Chianina salata e stagionata da 2 a 4 mesi.

Ingredienti. carne di Chianina IGP, sale, pepe, aromi naturali. Budello non edibile.

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CARNE SALADA DI CHIANINA della VALDICHIANA

16,0063,84

CARNE SALADA DI CHIANINA DELLA VALDICHIANA

Ottima da usare come carpaccio o salume.

La carne viene cosparsa da sale, pepe e aromi naturali e lasciata riposare a temperatura controllata per circa 2 mesi.

Solo l’opzione da 0,300 kg viene commercializzato come prodotto affettato.

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Salame di Chianina IGP

15,6847,04

Carne scelta costituita da macinato di Chianina IGP e da “carne di suino di razza Cinta senese” con aggiunta di grasso di suino di razza Cinta senese, tagliato in cubetti. L’impasto viene aromatizzato con sale, pepe in grani, aglio, insaccato e legato con spago di canapa e stagionato in ambienti idonei per 3-4 mesi. Sono consentite varie dimensioni.

Ingredienti: Crane di Chianina IGP, carne di suino di razza Cinta senese, sale , pepe.  Budello non edibile

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Salsiccia stagionata di Chianina IGP

14,0042,00

Ingredienti: carne di Chianina, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio;

Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile

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