Informazioni aggiuntive
| Peso | 0,300 kg |
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8,40€
Preparato per pasta- Carbonara/Matriciana
Mix tra pancetta, guanciale e prosciutto stagionato.
Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe”
| Peso | 0,300 kg |
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Ingredienti: carne di suino di razza Cinta senese”, carne di cinghiale cacciato, sale, pepe, aglio, aromi naturali.
Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile

Carne scelta costituita da macinato di Chianina e da “carne di suino di razza Cinta senese” con aggiunta di grasso di suino di razza Cinta senese, tagliato in cubetti. L’impasto viene aromatizzato con sale, pepe in grani, aglio, insaccato e legato con spago di canapa e stagionato in ambienti idonei per 3-4 mesi. Sono consentite varie dimensioni.
Ingredienti: Carne di bovino di razza Chianina, carne di suino di razza Cinta senese, sale , pepe. Budello non edibile

Prodotto a base di carne Chianina salata e stagionata da 2 a 4 mesi.
Ingredienti. carne di Chianina, sale, pepe, aromi naturali. Budello non edibile.

Taglio punta: parte inferiore della coscia , più bassa, più stagionata, più saporita.
Porzione da 0,500 kg: Prodotto Affettato
Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, Conservante: E 252.
Arto posteriore; preparato con impasto di sale, pepe, aceto, aglio pestato, ricoperto di sale per circa 20-25 giorni, poi ripulito e stagionato con pepe nero macinato per almeno 24 mesi in appositi locali.

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