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Guanciale Stagionato di Suino Nostrano
Guanciale Stagionato di Suino Nostrano
10,08€ – 14,11€
Sezione della parte carnosa “gota” della testa del suino con cotenna, massaggiato con impasto di sale, aceto e aglio pestato tenuti sotto sale grosso per 15 giorni; successivamente ripulito, aromatizzati con pepe nero macinato e lasciato stagionare per 5 mesi.
Ingredienti: carne di suino, sale, pepe.
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Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile
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Ingredienti: lardo di “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, aromi naturali (rosmarino).
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