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BRASATO – LINEA EXTRA MATURATION

25,2060,48

PER GLI AMANTI DELLE FROLLATURE ESTREME..

NUOVA LINEA EXTRA MATURATION..

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BRASATO di Chianina

13,5527,10
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Bresaola di Chianina

25,2075,60

Prodotto a base di carne Chianina salata e stagionata da 2 a 4 mesi.

Ingredienti. carne di Chianina, sale, pepe, aromi naturali. Budello non edibile.

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Buristo di carne di suino di razza Cinta Senese

8,4025,20

Ingredienti: carne di suino, “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe ed un pizzico d’aglio.

Conservante: E252. Il tutto stagionato per tre mesi. Budello non edibile

Prodotto ottenuto dalla bollitura in acqua di cotenne e carne di testa. Dopo essere stata scelta la carne bollita viene sottoposta a aromatizzazione, successivamente alla carne scelta viene aggiunto sangue di suino ed il tutto viene insaccato e nuovamente bollito.

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CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

4,50

CANTUCCI VERNA CON GOCCE DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO VERNA TENERO TIPO 2 MACINATA A PIETRA

ZUCCHERO, UOVA, CIOCCOLATO, BURRO, LIEVITO, SALE E AROMI

FONTE DI FIBRE

PESO: 300g

Può contenere tracce di frutta a guscio.

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI PER 100 g:

Energia                          KJ 2013/ KCAL 482

Grassi                                                       24,4 g

di cui acidi grassi saturi                          2,5 g

Carboidrati                                              50,8 g

di cui zuccheri                                         24,1 g

Proteine                                                    11,7 g

Sale                                                          0,42 g

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CANTUCCI VERNA CON MANDORLE

4,50

CANTUCCI VERNA CON MANDORLE

INGREDIENTI: FARINA DI GRANO  TENERO VERNA TIPO 2 MACINATA A PIETRA,

ZUCCHERO, UOVA, MANDORLE 40%, BURRO, LIEVITO, SALE E AROMI

FONTE DI FIBRE

PESO: 300g

Può contenere tracce di frutta a guscio.

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI

VALORI MEDI PER 100 g:

Energia                          KJ 2013/ KCAL 482

Grassi                                                       24,4 g

di cui acidi grassi saturi                          2,5 g

Carboidrati                                              50,8 g

di cui zuccheri                                         24,1 g

Proteine                                                    11,7 g

Sale                                                          0,42 g

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CAP – LA CHIANINA FIERLI

5,60

VESTI LA CHIANINA FIERLI!

COLORI: BLU, VERDE

N.B: SPECIFICA IL COLORE NELLE NOTE DELL’ORDINE

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Capocollo Stagionato di “Carne di suino di razza Cinta senese”

15,6831,36

Ingredienti: “carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe, finocchio. Stagionare per 5 mesi.

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Capocollo Stagionato di Suino Nostrano

12,5025,00

Le carni di suino vengono salate e massaggiate con un impasto di pepe nero ed aceto; lasciando il tutto stagionare per 5 mesi.

Ingredienti: carne di suino, sale, pepe, finocchio.

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CAPRETTO DELLA VALDICHIANA

14,00

Capretto della Valdichiana

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CARNE SALADA DI CHIANINA della VALDICHIANA

15,1275,60

CARNE SALADA DI CHIANINA DELLA VALDICHIANA

Ottima da usare come carpaccio o salume.

La carne viene cosparsa da sale, pepe e aromi naturali e lasciata riposare a temperatura controllata per circa 2 mesi.

Solo l’opzione da 0,300 kg viene commercializzato come prodotto affettato.

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CARPACCIO DI CHIANINA

9,9033,00

FETTINE SOTTILISSIME

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CECE PICCINO DELLA VALDICHIANA

3,30

CECE  DELLA VALDICHIANA

E’ commercializzato in pacchetti da 0.500 kg, confezionato in atm.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 G:

ENERGIA: 1301 KJ, 310 KCAL

GRASSI: 5,90 G DI CUI SATURI: 0,70 G

CARBOIDRATI:0,50 g DI CUI ZUCCHERI: 3,20 g

PROTEINE: 0,20g

SALE: 0,01 g

FIBRE: 1,10 g

In offerta!
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Centopelli cotto

8,4025,20

Centopelli di Chianina al naturale cotto a vapore.

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Coda di Chianina

9,5019,00
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COMPOSTA DI PEPERONI

8,00

Vasetto da 250g

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CONIGLIO

26,89

CONIGLIO NOSTRANO

INTERO

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Costole di Suino Nostrano

5,6016,80
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COTICHE E FAGIOLI DI SUINO BRADO

20,16

Vasetto da 500g

Ingredienti: cotiche di suino nero 60%, fagioli, pelati, olio evo, cipolle, carote,
sale fino, alloro.

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CREMA DI AGLIONE

7,84

Peso netto: 110 g

Ingredienti: Aglione.  zucchero, succo di limone, olio di oliva,

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CREMA DI CARCIOFI

8,00

Vasetto da 250g

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CROSTINO NERO di CHIANINA – ricetta FATTORIA FIERLI

19,00

Vasetto da 500g

Ingredienti: milza di bovino e di suino nero 60%, macinato di carne bovina razza Chianina 30%,
capperi, PASTA DI ACCIUGHE, prezzemolo, salsa di pomodoro, sale, pepe, olio evo

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Dadi – Preparato per Pasta

8,40

Preparato per pasta- Carbonara/Matriciana

Mix tra pancetta, guanciale e prosciutto stagionato.

Ingredienti: “Carne di suino di razza Cinta senese”, sale, pepe”

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FAGIOLI BORLOTTI

3,30

FAGIOLI BORLOTTI

E’ commercializzato in pacchetti da 0.500 kg

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FAGIOLI CANNELLINO

3,30

FAGIOLI PIATTELLO

E’ commercializzato in pacchetti da 0.500 kg

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FARAONA

23,52

FARAONA ALLEVATA A TERRA

INTERA

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Farina di Grano Duro – Tipo 2 – varietà Cappelli – 0,500 KG

2,50

Farina di grano duro Toscano Varietà Cappelli macinato a pietra tipo 2  – Contiene Glutine Confezioni da: 0,500 Kg sottovuoto

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 327;
Proteine: 12,6 g;
Carboidrati:61,10 g;
grassi 2,80 ;
Fibre: 3,50 g

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Farina di Grano Duro – Tipo 2 – varietà Cappelli – 1 KG

3,92

Farina di grano duro Toscano Varietà Cappelli macinato a pietra  tipo 2 – Contiene Glutine Confezioni da: 1000 g IN ATM

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 327;
Proteine: 12,6 g;
Carboidrati:61,10 g;
grassi 2,80 ;
Fibre: 3,50 g

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Farina di Grano Tenero varietà Verna – Tipo 2 – 1 KG

3,92

Farina di grano tenero Toscano Varieta’ Verna macinato a pietra – Tipo 2 Triticum Aestivum -Contiene Glutine Confezioni da: 1000 g IN ATM

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 344;
Proteine: 12,3 g;
Carboidrati:69,94 g;
grassi 1,74 ;
Fibre: 1,10 g

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Farina di Grano Tenero varietà Verna – Tipo 2- 0,500 kg

2,50

Farina di grano tenero Toscano Varieta’ Verna macinato a pietra – Tipo 2 Triticum Aestivum -Contiene Glutine Confezioni da: 0,500 kg IN ATM

Valori Nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore energetico: Kcal 344;
Proteine: 12,3 g;
Carboidrati:69,94 g;
grassi 1,74 ;
Fibre: 1,10 g

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